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                        滕州美食:记忆味道 传统手工元宵受追捧

                        来源:  作者:  2019-02-19 16:20:30
                        元宵节到了, 我市的各大商场、超市里,袋装元宵、 手工元宵全面热销。2月17日,记者走访发现,五仁、黑芝麻、花生等传统馅料的元宵仍是“主力军”,其中手工制作的元宵更受欢迎。

                          记者来到荆河路一家超市内, 看到这里设置了元宵销售区, 各?#21046;?#29260;的元宵应有尽有, 等待顾客挑选。销售区内人头攒动,顾客们拿起元宵, 查看口味,对比价格。五仁、黑芝麻、 花生等传统馅料的元宵最受欢迎,水晶元宵、七?#24066;?#20803;宵、水果元宵、鲜花馅元宵等新式元宵也吸引了不少消费者购买尝鲜。
                          正在选购元宵的市民韩先生说, 商场里的元宵种类特别丰富, 原来没吃过的元宵, 在市场里都能见到, 可以看出人们的饮食越来越丰富了。 虽然元宵品种比较齐全, 但是价格较往年没有太大波动,速冻元宵大多是塑料袋包装,每袋价格从6元到30元不等, 有的品牌元宵降价销售, 有的则推 出 满 减 活动。超市销售员说,今年元宵口味挺多, 年轻人购买以新口味为主, 老年人更喜欢黑芝麻、 花生这样的传统口味。
                          商家除了在元宵馅上做文章, 外包装方面也花了不少心思, 如某些品牌的元宵推出了特供礼品包。面对品种多样的元宵,许多消费者表?#33606;?各种口味都想尝尝鲜, 有些顾客更倾向选购小包装但口味多样的“组合”元宵。
                          尽管各大超市的袋装元宵花样繁多,但依旧有不少人喜欢现场滚制的传统手工元宵。善国路一家糕点店采用“现摇现卖”的方式,这样能根据销量确定产量,最大限度地避免元宵过量生产,杜绝浪费问题。据了解,手工元宵有黑芝麻、花生、豆沙等多种馅料,顾客可以单买一种口味,也可以选择多种口味。
                          记者看到, 前来购买手工元宵的市民络绎不绝, 他们在寻找老味道的同时, 更多是冲着纯手工的制作方法而来。 市民马女士说: “我父亲最喜欢的就是手工黑芝麻馅的元宵,手工元宵馅大皮薄、新鲜美味, 制作过程全程可见,我们吃得更放心。”

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